目前,我国对谷子优质品种没有明确界定,但优质品种应该具有较好的蒸煮食味品质、碾米品质和商品外观品质。具体包括小米色泽鲜艳或具有特殊色泽,透明,一致性好,碎米少。
谷子食味品质目前没有国家标准,一般参照执行河北省地方标准(DB/1300 B22-90优质食用粟品质及其检测方法)。胶稠度大于115毫米的为优质品种,碱消值大于3.0的为优质品种,直链淀粉含量14%~16%的为优质品种。
目前,我国对谷子优质品种没有明确界定,但优质品种应该具有较好的蒸煮食味品质、碾米品质和商品外观品质。具体包括小米色泽鲜艳或具有特殊色泽,透明,一致性好,碎米少。
谷子食味品质目前没有国家标准,一般参照执行河北省地方标准(DB/1300 B22-90优质食用粟品质及其检测方法)。胶稠度大于115毫米的为优质品种,碱消值大于3.0的为优质品种,直链淀粉含量14%~16%的为优质品种。