蒸笼长霉是由于长期存放而没有干燥清洁，导致细菌滋生。解决方法是先将蒸笼用清水冲洗干净，用干净的毛巾擦干后，放置在通风干燥的地方晾干。
如果霉斑较严重，则可以用白醋或食用碱溶液擦拭，擦完后再用清水冲洗，晾干即可。另外，建议平时蒸完菜后及时清洗干净，保持干燥，避免霉菌滋生。
每次使用过的竹蒸笼要清洗干净，放在通风处晾干以后再收起来，以防止蒸笼表面发霉。如果遇到发霉的地方，可以用纱布在发霉的地方轻轻打磨。新购竹蒸笼的煮制与保养过程：
1.锅内放入足量冷水，淋入少许食用油。
2.草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中。
3.盖好蒸笼盖，中火煮制20分钟，注意锅里水的变化，防止水烧干（慧心贴心提示三：用水空煮蒸笼，为的是煮掉竹子里的黄水）。
4.煮好的蒸笼取出晾干水分，蒸笼格内均匀的刷一层食用油（慧心贴心提示四：竹子是要用油保养的，蒸笼格内刷食用油，为的是竹子吸收油脂，防止霉变产生）。
5.放在日光处晾晒，让油脂慢慢的浸入竹子内部。
