食材清单
前腿肉 300g 、 肥肉 50g 、 糖 5克 、 盐 8克 、 木薯淀粉 30g 、 鸡粉 1勺 、 鲜鸡汁 1勺 、 蒜 5瓣 、 冰块 6块 、 白菜 3片 、 香菜 2根
烹饪步骤
1/14
白菜切丝备用，香菜切碎；
2/14
料理机放入蒜瓣；
3/14
加入肥肉和前腿肉；
4/14
加入盐；
5/14
加入一勺鸡粉；
6/14
加入糖；
7/14
挤入鲜鸡汁，加入冰块启动料理机搅拌成肉泥；
8/14
加入木薯淀粉再次启动料理机搅拌起劲；
9/14
搅拌到有明显阻力的状态，再摔打肉泥；
10/14
锅里煮水煮到50°挤入丸子；
11/14
慢火煮至沸腾，沸腾后捞去浮渣；
12/14
加入白菜丝；
13/14
加入香菜碎，家里有炸蒜末的加点更香噢～
最后一步
加点盐调味即可
丸子汤的做法其实很简单：烧上一锅开水，将事先准备好的绿豆皮下锅，煮熟后盛出，抓上一把丸子，撒上一把香菜，再来点儿红 油和蒜，一碗香喷喷的丸子汤就出锅了。
