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吃不完的鱼怎么保鲜(晚上吃不完的鱼怎么保鲜还不会坏)

吃不完的鱼怎么保鲜(晚上吃不完的鱼怎么保鲜还不会坏)

更新时间:2024-04-17 05:03:30

吃不完的鱼怎么保鲜

1、用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后,应及时把鱼鱗、腮及内脏去掉,然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用,可放入冷藏室,若想长期贮存,则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼,保鲜期一般在4个月以内,时间长了,虽不会腐烂,但其鲜味会逐渐减少。

2、用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88℃的热水中,浸泡2秒钟,这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后,再储藏在冰上。这样鱼的储藏时间可以延长2倍。

一、冰藏保鲜

冰鲜鱼品质最接近新鲜鱼。用于冰藏的冰有两种:淡水冰和海水冰。淡水鱼可以用淡水冰和海水冰;海水鱼最好用海水冰。

二、冷海水(冷盐水)保鲜

将渔获物浸在-1-0℃ 的冷海水或者冷盐水中进行保鲜的方式。

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