先将铁锅烧热放点猪油，放瘦肉翻炒八成熟后，再加入芽菜红萝卜丝等，喜欢吃辣的可以加入辣椒，然后放入米粉，快速翻炒几下让米粉均匀受热，加点老酱油上色继续翻炒，淋点明油最后加点葱花炒几下就可以上盆了。
广东炒米粉是一道传统的广东菜，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 干米粉
- 鸡蛋
- 瘦肉丝
- 虾仁
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精（可选）
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 将干米粉用温水泡软，然后沥干备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
4. 同一锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入瘦肉丝和虾仁，翻炒至变色。
6. 加入蔬菜，继续翻炒至蔬菜变软。
7. 加入泡软的米粉，用铲子将米粉与其他食材充分混合。
8. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使米粉均匀上色。
9. 可根据个人口味加入盐、白胡椒粉、鸡精等调味料进行调整。
10. 最后加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
11. 可以根据个人喜好加入少许蚝油提升口感。
12. 炒好后即可装盘，享用美味的广东炒米粉。
这只是一种常见的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
