主料
毛豆
辅料
香肠，茭白，青椒
调料
色拉油，食盐，姜，生抽，白糖
1、毛豆洗净入微波炉煮熟，沥水
2.将茭白、青椒、香肠切丝
3.炒锅入少花生油，油温后倒入香肠丝翻炒，待香肠丝熟了倒入茭白和青椒丝
4.此时可适当放一些生抽起鲜
5.再倒入毛豆米合炒，喷少许热水，加少盐、少糖收汁起锅。
做法如下：
1、将毛豆去壳，焯水备用；
2、将香肠切成小块，大蒜切末；
3、热锅加入少量油，放入香肠煸炒至出香味，加入蒜末炒香；
4、加入焯水后的毛豆，翻炒均匀；
5、适量加入盐和胡椒粉，再加入一点清水，继续翻炒；
6、最后加入蚝油翻炒均匀即可盛盘上桌。可以根据个人口味加入一些辣椒或调味料。
