芭蕉可以用真空泡沫熟得很快因为真空泡沫可以减少水分子的沸腾温度，使芭蕉的水分快速升温，达到熟糊的目的，熟得非常迅速
此外，加热时将芭蕉加入温水中，同时在芭蕉皮上切一些小口，利于芭蕉的出水，也能省去很多时间
1、高温催熟：高温可以加快芭蕉的成熟速度，可以将没熟的芭蕉放在阳台、暖气等温度较高的环境之中，这样可以加速其成熟。

2、苹果催熟：用纸箱或胶袋，芭蕉加2到3个成熟苹果或1个成熟木瓜，用塑料袋密封，常温下2到3天就可催熟。如果香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经变软，也能吃。
3、香蕉皮催熟：准备适量的香蕉皮，然后将它和未熟透的芭蕉全部放到塑料袋中，把塑料袋的口密封好，然后放于干燥处保存，通常在2天左右芭蕉就会被催熟。
