一碗面放多少酵母（一碗面放几勺酵母粉）

要根据碗的大小来确定。

如果一碗中筋面粉500g，那么放水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g，大概比例0.5-1%。

水温稍高，面发的快，口感松软，不劲道。

一碗面放一勺酵母即可。酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便