用料:
猪肝250，血皮菜200g，泡红辣椒6-8个，老姜五片，大蒜四大瓣，花椒一把，盐15克，淀粉5克，小葱一棵，鸡精半勺，酱油一勺，
做法步骤
1.血皮菜折好洗干净！
2.猪肝切开把血水洗出来，放菜篮子里沥干！
3.把猪肝切成薄片！用淀粉抓匀！
4.泡辣椒切丝，大蒜拍好，姜切片！花椒一起放在盘子里做备用！
5.油放锅里八成热，放点大蒜炒一下，放入血皮菜炒熟放在盘子里备用！
6.在烧油，放辣椒，花椒，生姜，大蒜小火爆香，倒入猪肝爆炒两分钟！熟了就好
7.加入鸡精，酱油翻炒两下就成了
8.把炒好的猪肝倒在血皮菜上面，即可
1、将猪肝在清水中浸泡十五分钟，洗净切片，放料酒，白醋，十三香，白胡椒粉腌制半小时。
2、起锅烧水，待水烧开，放入一勺食盐，关火。
3、将腌制好的猪肝放入焯烫变色立即捞出，保持猪肝的脆嫩。
4、将血皮菜清洗干净，摘去老茎叶。
5、炒锅烧热下油，放入血皮菜翻炒。
6、血皮菜变色后，放入猪肝翻炒两分钟。
7、淋上生抽。
8、倒入陈醋。
9、撒上适量白胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
