1、打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。此外，也防止以后长豆角去筋的麻烦。
2、对于短期存储，常规情况下，就是密封和阴凉保存了。
一般把长豆角保存到保鲜袋等能密封的容器里，然后放到阴凉的地方即可。这种方法一般能保持长豆角有几天的新鲜时间。需要注意的是，市场上泡过水的长豆角不能用这种方法保存，很容易烂。
3、对于常规短期存储，有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着。
注意容器不要进水，这样能延长保鲜时间。此外，没有密封容器的情况下，也可以把长豆角装在篮子里，然后把篮子吊着放到水井的水面上，离水面保持10公分左右的距离即可，盖上井盖，这样也能保鲜几天时间。
在清洗豆角后，擦干并放入保鲜袋中，去除里面尽可能多的空气，然后将保鲜袋放入冰箱中可储存更长时间。
因为豆角在储存时容易受到温度和湿度的影响，而置入保鲜袋中并且放入冰箱中，可以减缓豆角的腐烂速度，延长食用时间。
此外，也可以将豆角用热水焯水1-2分钟，捞起后放凉晾干，然后放入密封袋中，放置冰箱内也可以延长储存时间。
