菠萝蜜在每年夏至过去一周后,就可以进行采摘,此时的菠萝蜜生长成熟,也可以看果实的外表,其中外表颜色为黄色,且凸起的部位可以轻易掰断,而没有白色汁液,则可以采摘,还可以闻味道,成熟后的菠萝蜜有着浓郁的香味