橄榄过保质期不能用了。
橄榄油保质期是十八个月，，超过保质期，这样是不能吃的，里面的质量已经发生了变化，可能有氰化物产生，吃起来对身体有害，所以买食用油一定要随着吃完，然后少买，这样才安全。
不能。
通常情况下没开封的橄榄油过期了最好不要吃。虽然橄榄油没有开封，但是放置时间太久了，里面的成分也会容易发生变化，很可能变质坏掉了，不适合食用。
表面上看起来可能没有什么异样，但是过期橄榄油的品质，营养价值，食用价值都会有所降低，而且过期的橄榄油中可能还有一些有害的成分，所以为了身体的健康，最好还是不要继续食用了。
