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绿豆甜粽子馅的做法和配料(广东去皮绿豆粽子馅的做法和配料)

绿豆甜粽子馅的做法和配料(广东去皮绿豆粽子馅的做法和配料)

更新时间:2024-04-26 16:14:42

绿豆甜粽子馅的做法和配料

绿豆甜粽子的调料:盐、味精、生抽、白糖、栗子

绿豆粽子的做法:

1、粽叶折一条窄边卷起。

2、然后将粽叶折成漏斗型。

3、加糯米,绿豆,栗子,再加白糖搅拌好备用。

4、再在外面包一层粽叶,外面的粽叶不用包到底,小漏斗就成了大漏斗。

5、再加糯米,馅不要加太多,7分满就好.左右两边的粽叶向内折叠。

6、把对着自己的小尖角折上去。

7、外面的粽叶翻下来.用棉绳扎紧。

8、包好了,和拳头差不多大。

9、下来就是煮粽子了,加冷水,大火烧滚,再用小火焖熟即可出锅。

配料:糯米、红豆、绿豆、花生、枣子、葡萄干、枸杞、红糖、白砂糖。

做法步骤:糯米,红豆,绿豆,花生,浸泡12小时以上,中间换水。红枣,枸杞,葡萄干,浸泡片刻,漏水,红枣去核。放入一起,加红糖15克,白砂糖15克。

粽叶剪掉多余的根部,焯水,留一碗焯好粽叶的水。拌匀,过滤。

两片粽叶,相反放,叠在一起,放适量拌好的陷。侧边向里合拢,粽绳绕一圈,尾部向上折。用长的那条线均匀绕圈。上端也折下来,一起绕圈。开始留的线,和结尾的线打个蝴蝶结。

包好的长粽子和几个尖尖粽。放入电压力锅,放入一碗煮棕叶的水(更香),其余水与粽平行。煮好了开吃。

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