毛肚一般需要清洗干净,然后采取2:1的比例把毛肚放进温水或者碱水当中,一般需要浸泡两个小时或者三个小时左右的时间,等到浸泡一段时间以后,需要使用清水再次的浸泡,能够使鲜毛肚吃起来,口感更加的脆,当中的营养物质保留会更加的好。