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五香卤豆腐怎么做(五香豆腐卤豆腐怎么制作的)

五香卤豆腐怎么做(五香豆腐卤豆腐怎么制作的)

更新时间:2024-03-18 03:17:23

五香卤豆腐怎么做

1.先把豆腐切成1厘米厚片状,起油锅,下豆腐,把豆腐煎到两面金黄即可。我这次做的火大了,结果把豆腐煎的两面焦黄了。

2.用料都切好,水煮蛋提前煮好,剥皮之后割几道口子备用

3.煎豆腐的锅留底油,爆香葱姜蒜,加入煎好的豆腐,放入适量的酱油翻炒

4.放入五香粉适量、盐适量翻炒几下,倒入水刚好没过豆腐就可以了,大火烧开

5.烧开后,停火,倒入电饭煲内,放入八角、香叶、煮好的鸡蛋

6.放进电饭煲卤,卤1小时左右就可以了,先不要急着拿出来,跳到保温,可以多焖一会儿,味道更足,焖好的豆腐撒上味精调味。

材料

"豆干 12块","葱花 适量","温饮用水(约500cc) 2饭碗","酱油(约125cc) 半饭碗","五香粉 适量","冰糖 2大匙",

做法

step1

1:豆干洗净放入容器放入冰箱冷冻库冰一晚。

step2

2:豆干室温放至自然退冰,让豆干洞洞有空隙易吸卤汁。

step3

3:取容器倒入2饭碗温饮用水,半饭碗酱油,卤汁黄金比例是水4:酱油1,再加入2大匙冰糖及适量五香粉,充份拌至冰糖溶化即可。

step4

4:豆干放入卤汁,外锅1杯水,约蒸30分钟取出,豆干趁热切片加上葱花即可吃,也可以先把豆干室温放凉,在放入冰箱冷藏一天比较更味道。

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