要永久禁用支付宝的花呗和借呗功能，您可以按照以下步骤进行设置：
1. 打开支付宝应用：在您的手机上打开支付宝应用。
2. 进入账户设置：点击右上角的"我的"或"账户"按钮，进入账户的个人信息页面。
3. 进入花呗/借呗设置：在个人信息页面，向下滑动，找到"花呗/借呗"选项，点击进入。
4. 禁用花呗/借呗：在花呗/借呗页面，您可以选择禁用花呗和借呗的功能。根据支付宝的界面设计可能不同，您可能需要直接点击"禁用花呗/借呗"，或是选择相应的开关按钮关闭功能。
5. 确认禁用：根据支付宝的提示，进行禁用花呗/借呗的确认。可能需要输入支付密码或其他验证信息。
需要注意的是，禁用花呗/借呗功能后，您将无法使用相关的分期支付和借贷服务。如果您将来需要重新启用花呗/借呗，您可以在相同的设置页面进行相应的调整。
以上步骤仅供参考，具体的操作可能会因支付宝应用的版本、用户界面的变化等而略有不同。如果您在操作过程中遇到问题，建议您在支付宝的帮助中心或联系支付宝客服咨询他们的具体指导和解答。
支付宝无法设置，永远禁用花呗和借呗。只能根据自己的需求关闭额度即可。
