甘蓝放了一个月发黄了还能吃吗（甘蓝放久了变黄怎么办）

不能吃了。

放一个月的甘蓝没有受到光照，不能产生叶绿素,所以就是黄的。因为不新鲜,买了几天的甘蓝过几天颜色就黄了,这样保持颜色的维生素和矿物质都流失了。