蒸糯米团子不粘锅的关键在于选择合适的锅具和正确的操作方法。
首先应选择不粘涂层的糯米团子锅，锅底涂层要均匀，可以有效防止食材粘锅。
其次在用锅之前，应该先将锅用清水冲洗干净，然后在炉火上加热，待水分蒸干后，再涂上一层油，均匀抹开，这样就能够形成一层油膜，让锅表面更加光滑。
接着，在码好糯米团子后，放入锅中蒸煮，要注意火候适中，不要过旺或过小，避免糯米团子沾锅。
最后，取出糯米团子前，用筷子在团子底部轻轻顶一下，再慢慢取出，这样就能够避免糯米团子粘在锅底上。以上就是蒸糯米团子不粘锅的技巧和方法。
锅屉放上蒸笼布防止团子沾锅
