冬天的豆角为什么炒不熟（泡过水的豆角为啥炒不熟）

因为冬天生产的豆角和各种蔬菜日照时间短、温度低。而且北方都是在温室内大棚里生产的。所以生产的豆角等蔬菜生长时间短、而且水份比较大、采光不好温度低。所以豆角食用时不容易熟是正常现象，而且味道也较差一些。

冬天的豆角是过季蔬菜，它的口感和味道都是无法比的，很难煮熟，比较偏硬，在不同的季节食用就比较难炒熟。建议你焯水熟后再炒。