韭菜猪肉水饺是一道非常受欢迎的传统中式美食，下面是一份简单的家常做法：
所需材料：
猪肉馅 300克
韭菜 200克
面粉 500克
水 适量
姜末 适量
酱油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
食用油 适量
步骤：
将面粉和适量的水混合，揉成面团，盖上湿布醒面30分钟。
将猪肉馅放入碗中，加入姜末、酱油、盐、胡椒粉和适量的食用油，搅拌均匀。
将韭菜洗净切碎，加入猪肉馅中，搅拌均匀。
将面团擀成薄皮，用饺子模具将皮子切成圆形。
在每个皮子中间放入一勺馅料，将皮子对折捏紧边缘。
将水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起来，再煮1-2分钟即可。
取出饺子，放入碗中，加入适量的酱油和香油即可食用。
温馨提示：
韭菜可以根据个人口味适量增减。
在擀皮时，可以在面团中加入少量油，这样擀出来的皮子更加柔软。
煮饺子时，可以加入一些姜片和葱段，这样可以增加饺子的香味。
