山杞党参鱼头汤
推荐理由：补而不燥的党参、红枣、淮山、杞子搭配鱼头，具健脾明目、健体强身，增强抵抗力之效，对身体较弱的人是很好的滋补汤水。儿童饮用则可补充体力，读书都更加醒目些。
材料：鳙鱼头500g、山药、党参、枸杞子、红枣、姜适量。
做法：山药、枸杞子、党参洗净，浸泡；红枣去核洗净；鳙鱼头开边、去腮、洗净，锅置火上，入食用油烧热，下姜片煸香，入鳙鱼头煎至两面金黄色；锅内倒入沸水适量，待鱼汤煮滚至白色，加入山药、枸杞子、党参、红参，煲30分钟，加盐调味即可。
我家在立秋的时候，最爱炖的汤，就是清补凉汤了，这道汤也可以说是广东人都非常爱喝的一道汤，每逢季节变化，都会炖上好几天的汤！如果你家里也爱喝汤，不妨跟着做一道这个清补凉老火汤吧！
