新派臭豆腐油泼料配方（油泼臭豆腐干料配方）

配方

新鲜的豆腐适量， 盐 适量，曲酒适量，米酒适量

1/将准备好的豆腐冲洗切块。

2/将豆腐整齐的装入罐中，加入毛霉。

3/将香辛料与酒混合加入灌中。

4/逐层加盐（加盐可析出豆腐中多余的水分并杀菌）。

5在封口处加盐厚度增厚或用食用油密封。

6/最后将其放置30度左右的环境腌制。

7/若腌制后期发现长有绿毛说明腌制没有做到完全密封，导致被杂菌污染，如打开后发现瓶口处覆盖一层白膜，不必担心，这是毛霉的菌丝，可以食用。

8.美味又好吃的新派臭豆腐油泼料配方完成开吃了。