原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：
1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟
2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝
3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味
4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水
5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可
1· 把藕棒洗干净，竖着切，这样不会有藕丝。比筷子稍微粗点就好，也不需要太细。
2· 葱洗干净，并切好。
3· 把葱放入烧热的油锅中，翻炒。
4· 当葱变色或是有香味的时候，放入藕翻炒。粘锅可以多加点油，这时也可以加盐，适当的翻炒加入醋。
5· 少加点水，翻炒至出锅，装盘。
