1、里脊肉切成5mm左右的薄片。2、加入料酒。黑胡椒。盐，腌制10分钟。3、将腌制好的猪排裹上一层鸡蛋液。4、再裹上一层面包糠。
5、锅内热油，下入洋葱炒香后，洋葱丢弃不用。下入猪排，煎至两面金黄即可。6、出锅后表面挤上适量番茄酱或沙拉酱皆可。
1、猪排切成7-8厘米的小段在水中浸泡一小时去除血水洗净沥过水份备用。
2、猪排放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒。
3、放入的调味料和猪排充分的拌匀。
4、蒜去皮剁成蒜蓉，放入猪排中。
5、将蒜蓉完全融入到猪排中
6、拌匀的猪排装入保鲜袋中放入冰箱冷藏24小时煨制入味。
7、烤箱上下火180度预热20分钟将猪排摆入烤盘上面盖上锡纸（这样肉质细嫩）上下火250度烤20分钟。
8、猪排烤20分钟后拿去锡纸再上下火180度烤15分钟。
9、香浓可口的烤猪排出炉喽。
