小料和大料的区别

大料和小料的区别

 大料指大茴香，小料则指小茴香。两者的外观、科属及味道各不相同，大料为红棕色或黄棕色八角型，而小料为黄绿色或淡黄色圆柱形；大料属于八角属植物香料，而小料属于茴香属植物香料；大料香中带甜，小料香味带甜辛风味，风味各有特色。