怎样做洋芋擦擦筋道又透亮（洋芋擦擦的正确做法窍门）

要让洋芋擦擦筋道又透亮，首先要选择新鲜的洋芋，并将其洗净去皮。

然后将洋芋切成均匀的薄片，用清水浸泡一段时间去除淀粉。

接着将洋芋片沥干水分，放入沸水中焯烫一下，使其稍微变软。

将焯烫后的洋芋片捞出，沥干水分。

然后在锅中加入适量的油，将洋芋片放入炸至金黄酥脆。

最后将炸好的洋芋片捞出沥干油分，撒上少许盐和胡椒粉即可。这样做出的洋芋擦擦筋道又透亮。

擦好的洋芋要放土豆淀粉拌蒸熟以后就筋道透亮了。