一、材料
黄鳝:500克;花腩:100克;蒜子:50克;蚝油:5克;老抽:5克;糖:3克;鸡粉:3克;盐:5克;料酒:10克;油:50克;生粉:少许。
二、做法
1、黄鳝洗净切段,焯水,然后下锅走油2分钟左右,捞起备用
2、花腩洗净切块,焯水后走油2分钟左右捞起
3、蒜子爆香,然后倒入鳝段、花腩爆炒,再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右
4、用生粉勾芡即可出锅。
一、材料
黄鳝:500克;花腩:100克;蒜子:50克;蚝油:5克;老抽:5克;糖:3克;鸡粉:3克;盐:5克;料酒:10克;油:50克;生粉:少许。
二、做法
1、黄鳝洗净切段,焯水,然后下锅走油2分钟左右,捞起备用
2、花腩洗净切块,焯水后走油2分钟左右捞起
3、蒜子爆香,然后倒入鳝段、花腩爆炒,再加料酒、蚝油、老抽、糖、鸡粉、盐焖5分钟左右
4、用生粉勾芡即可出锅。