主料：花心菜，方火腿
辅料：葱适量 ，姜适量 ，蒜适量， 鸡精适量 ，盐适量
做法步骤
1. 花心菜掰开洗净，火腿切片备用
2. 锅烧热，油适量，将火腿片煎2分钟、放入切好的葱姜蒜
3. 放出洗好的花心菜翻炒1分钟，加盐、鸡精 出锅
单独炒花心菜、干锅花心菜、花心菜炒火腿都很好吃。
干锅花心菜的做法：
材料：
花心菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖
1、花心菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。
2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用。
3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。
4、倒入花心菜翻匀，加入适量酱油、盐、白糖炒匀，加入青红尖椒。
5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。
6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。
