枸杞。
主料辅料：白鸽一只；枸杞100克；料酒10克；天麻，盐，葱姜少许。
步骤：
1、鸽子清理好，清洗干净，放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、在炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子煲汤。
3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右，直到鸽子熟烂。
4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
山药鸽子汤
食材：白鸽一只、山药、桂圆、枸杞、红枣、干香菇、盐。
做法：
1、鸽子焯水，加入少许料酒祛异味，将鸽子以及食材全部放入砂锅里，一次性加足水（葱打结、山药片、香菇提前泡发）。
2、盖盖子炖2个小时以上调入盐即可，也可以将容易煮烂的食材在最后半小时的时候投入，这样口感脆嫩。
3、最后根据自己口味可以适当添加辅料。
