花椒用水洗的话就会失去原本的口感,这样反而得不偿失,所以不建议花椒用水洗,花椒气味芬香,有很多肉类都有腥味,在烹调这些肉类的时候可以放入一些花椒。
可以去除腥味,还可以促进唾液分泌,增加食欲,所以花椒经常作为人们炒菜的必备调味品之一。