做牛轧糖棉花糖为什么不化（棉花糖牛轧糖太软了怎么解决）

我们在制作牛轧糖和棉花糖的时候要看天气，如果在炎热的夏天，经过高温的话，牛轧糖和棉花糖都会容易化的，在寒冷的冬天，因为天气温度比较低，这个时候的糖就不会化