氧化反应：首先要有能被氧化的官能团（羟基，碳碳双键或三键，醛基），其次要有合适的氧化剂（醛基只需要弱氧化剂，如银氨溶液，Cu(OH)2），强氧化剂一定能氧化；而双建，三键或醇就需要强氧化剂了，如KMnO4或O2+催化剂）。还原反应：除了羧酸和酯以外的含有不饱和键的，如烯烃，炔烃，苯及其他芳香族化合物，醛酮，加热条件下催化加氢都能还原，催化剂为Ni，通H2。
化学上把物质氧化数降低（得电子）的反应叫做还原反应。反应的本质是氧化数有变化，即电子有转移。氧化数升高，即失电子的半反应是氧化反应；氧化数降低，得电子的反应是还原反应。氧化数升高的物质还原对方，自身被氧化，因此叫还原剂，其产物叫氧化产物；氧化数降低的物质氧化对方，自身被还原，因此叫氧化剂，其产物叫还原产物。即：还原剂+ 氧化剂---> 氧化产物 + 还原产物一般来说，同一反应中还原产物的还原性比还原剂弱，氧化产物的氧化性比氧化剂弱，这就是所谓“强还原剂制弱还原剂，强氧化剂制弱氧化剂”。
