原料
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猪肉 (500g)
竹笋 (100g)
豆腐皮 (200g)
油盐 适量
老抽 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
八角 适量
麻油 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
1/猪肉切块;
2/将竹笋切段,豆腐皮打成结备用;
3/将猪肉放在开水里焯一下,捞出备用;
4/将焯好的猪肉放在高压锅内,并加入姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,料酒,糖,老抽,适量水,大火煮开,小火15分钟左右,关火;
5/打开高压锅,放入豆腐皮;
6/放入竹笋;
7/放入一点盐,大火煮开,然后用小火煮10分钟;
8/把高压锅里的东西,全部倒入炒锅,加大火收汁,加盐,麻油煸匀,加鸡精,葱花即可。
9.美味又好吃的肉炒豆腐竹笋最正宗的做法完成开吃了。
原料:豆腐丝、肉丝、熟笋丝、料酒、酱油、玉米油、盐、干淀粉、蚝油、白糖。
做法步骤:

第1步、食材:豆腐丝、肉丝、熟笋丝。

第2步、将豆腐丝拆开包装,放在案板上切开。

第3步、在肉丝中加适量的料酒。

第4步、加适量的酱油。

第5步、加适量的玉米油。

第6步、加适量的盐。

第7步、加适量的干淀粉。

第8步、拌匀。

第9步、起锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒至变色。

第10步、接着,合入切好的豆腐丝和熟笋丝翻炒翻炒。

第11步、然后,加适量的酱油。

第12步、加适量的蚝油。

第13步、加适量的盐。

第14步、加适量的白糖。

第15步、调味炒匀即成。