河南地处中原，物产丰富。黄淮地带，特产众多。
十八个地市，驰名国内外的土特产主要有：豫南信阳毛尖茶叶、板栗，温县铁棍山药，三门峡灵宝苹果，新郑大枣，新乡原阳大米，霍壁缠丝鸭蛋，安阳道口烧鸡，驻马店泌阳驴肉、香菇，还有潢川空心贡面、华英鸭，固始鹅块，南湾鱼……
河南共有18个地市，历史悠久，河南的特产也非常多，如：开封的小笼包子、桶子鸡、黄焖鱼，周口的胡辣汤，郑州的烩面，杞县的大蒜，安阳的道口烧鸡，洛阳的龙门石窟、白马寺、水席，南阳的卧龙岗、玉石，平顶山的尧山、煤炭，漯河的双汇火腿肠，信阳的鸡公山、南湾湖、毛尖茶叶，商丘的牛肉，濮阳的龙化石，鹤壁的煤炭，济源的小浪底，三门峡的天鹅湿地，驻马店的小磨油，焦作的青天河。
