五花肉 300g 、 梅干菜 100g 、 姜 3g 、 葱 2根 、 老抽 5g 、 蚝油 5g 、 味精 1g 、 水（酱料） 150g 、 糖 20g 、 盐 5g 、 生粉 10g 、 水 （勾芡） 20g 、 油 8g
做法步骤
步骤1/4
五花肉去皮，泡好的梅干菜挤去多余水份，葱2根切段，姜3g切片。
步骤2/4
锅中倒入沸水，五花肉中火煮30分钟，捞出沥干切1厘米薄片，装入小碗，在五花肉上方铺上梅干菜。
步骤3/4
热锅冷油，煸香葱段姜片，加入水150g、老抽5g、蚝油5g、盐5g、味精1g、糖20g， 待锅中汁水烧开，倒入小碗中。
步骤4/4
小碗放在笼屉上蒸30分钟，出锅后将碗中的汁水倒入锅中，用生粉10g和水20g勾芡成汁浇在肉上即可。
梅菜干蒸五花肉非常好吃，做法如下：1. 准备材料：五花肉500g、梅干菜100g、大蒜适量、生姜适量、红椒适量、盐适量、料酒适量、糖适量、酱油适量。
2. 首先将五花肉洗净，切成1cm左右的薄片。
将大蒜和生姜切末，红椒切丝备用。
3. 然后将切好的五花肉和调料放入容器中，腌制20分钟左右，等待调料渗入肉中。
4. 接着将梅干菜用清水浸泡20分钟左右，去除泥沙，切成小段，放入已腌制好的肉片中。
5. 将容器用保鲜膜封上，置于蒸锅里大火蒸30分钟即可。
梅菜干蒸五花肉简单易做，但需要适当调味和腌制，非常好吃。
