将基围虾清洗干净，减去尾部，把基围虾的虾头拽下来，这样就可以把虾线带出；也可以用牙签，在基围虾虾头第3节的位置插进去，这样也可以将虾线挑出。基围虾俗称沙虾等，在福建、广东、广西等沿海均有繁殖。基围虾的烹饪方式多样，可以煮着吃、蒸着吃、烤着吃等。
工具/材料：基围虾300g、牙签一根。
1、将事先买好的基围虾清洗干净，擦干水分备用。
2、拿起事先准备好的牙签，在虾头第三节位置用牙签插进去。
3、使劲一挑，虾线就出来了。
4、如果虾线不小心挑断了，可以用同样的手法再在虾尾的第一节位置用牙签插进去。
5、同样使劲一跳，就可以将断了的虾线挑出了。
6、这样基围虾的虾线就处理好了。
