h13材料做菜刀可以吗（cr12和h13哪个适合做菜刀）

H13是热作模具钢，可以加工刀具。加工成的刀具比普通刀具的使用寿命要长很多。淬火后一般采用磨削加工，可以采用陶瓷刀具或PCNB进行硬切削加工。H13模具钢是模具制造业领域非常常用的一种材料，耐高温性能极佳，该刀具在连续加工工况下，寿命长，光洁度好。