食材:屈头乳鸭5个,姜片、蒜米、香葱、生抽、料酒各适量。
1、把处理干净的屈头乳鸭再用水冲洗干净,然后放到碟子备用。
2、把姜切成薄片,蒜米用刀背拍扁,香葱切成一段段备用。
3、热锅下油,油量比平常炒菜多一些,油滚到80度左右,然后把屈头乳鸭摆到锅里,撒适量的盐用小火煎炸。
4、然后一边煎一边用锅铲不停的压炸屈头鸭。
5、煎至两面金黄色,然后下姜片,生抽,料酒进去。
6、盖上盖子用小火焗4分钟左右。
7、然后打开下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。
食材:屈头乳鸭5个,姜片、蒜米、香葱、生抽、料酒各适量。
1、把处理干净的屈头乳鸭再用水冲洗干净,然后放到碟子备用。
2、把姜切成薄片,蒜米用刀背拍扁,香葱切成一段段备用。
3、热锅下油,油量比平常炒菜多一些,油滚到80度左右,然后把屈头乳鸭摆到锅里,撒适量的盐用小火煎炸。
4、然后一边煎一边用锅铲不停的压炸屈头鸭。
5、煎至两面金黄色,然后下姜片,生抽,料酒进去。
6、盖上盖子用小火焗4分钟左右。
7、然后打开下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。