步骤 1
蒸熟的莜面切段，胡萝卜，绿叶青菜切丝，香肠切片，香菜切末，鸡蛋打散加少许水。
步骤 2
锅烧热，加油热后倒入鸡蛋，炒熟盛出。
步骤 3
锅加油，热后加葱花，姜面，花椒面炒香，加入胡萝卜丝翻炒几下，加入青菜，香肠翻炒几下，加生抽，盐，再加莜面，鸡蛋，香菜末，翻炒均匀就可出锅了
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取300克莜面粉放入面包机内，然后用开水进行调面，莜面质地比较硬，要用开水调才能成型，开水倒入油面内一股芝麻香气扑面而来。
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取出制作莜面的神器，这是买莜面赠送的，非常实用，拧开两边的盖子，
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一边是有纹路的出面口，你可以选择有很多种样式，有细的，也有粗的，还有片状的，你想做什么样式就换成什么样的花片出口，另一面把和好的油面从后面放入，
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莜面不太容易成型，所以面团都是比较散碎的，如果没有这个神器还真不好操作，
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把后片盖上以后，上面有一个可以旋转的把手，我们顺时针旋转把手，里面的面团就向前推进，莜面就从出口压出来了，
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我做了一部分片状的，感觉到比较费力就换成，比较粗的圆孔型，这个就轻松多了
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做好的莜面一定要用大火蒸熟，不能像面条一样下在水里，容易散，因为它的面筋含量几乎没有，蒸好的油面，可以炒着吃，与其他的菜拌着吃，还可以把蒸好的莜面放入冰箱储存，这样吃起来就更加方便了，可以一次性的多做一些
