材料：对虾二百五十克，蒜蓉5克，姜片五片，干红辣椒两根，切两厘米小段，花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克 郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把
做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了
食材用料
辣椒
2个
新鲜虾
500克
朝天椒
3-5个
葱
少许
1
准备食材 ：辣椒和虾 。虾不需要太大的，中等大小就可以 。
2
辣椒清洗干净 ，去籽 ，切成片儿 。
3
收拾虾，去除虾头和虾须 。为了吃着方便 ，我把虾头都去了。虾头可以留着，炸虾油用 。
4
虾收拾好后清洗干净 ，放入少许盐、 料酒 、蒜末 ，腌制半小时 。
5
热锅放少许油，煸炒辣椒半分钟，盛出备用。
6
热锅多放一些底油 ，放入花椒 ，炸出香味儿后，去除花椒 。
7
放入五个朝天椒 ，依据自己的口味添加 。小火煸香 。
8
放入虾 ，大火翻炒 。
9
虾肉变红好后，放一勺糖 、两勺醋 、少许盐 、炒菜香酱油 ，继续翻炒 。
10
大火收汁 ，虾快熟了 ，放入辣椒 。翻炒片刻出锅 。
11
开胃好吃的辣子虾就做好啦 ！
