海鲜炒豆腐是一道简单易做又美味的家常菜。首先，将豆腐切成小块，海鲜洗净备好，葱姜蒜切成末，红椒切成小段备用。
然后，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入海鲜翻炒至变色，加入红椒和豆腐一起炒，加入适量盐、鸡精和少许清水，翻炒均匀即可。
最后可以根据个人口味加入一些配菜，如青菜、木耳等，炒匀即可上桌。此菜口感鲜美，豆腐软糯，海鲜鲜香，是一道营养丰富的美食。
. 虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀，青椒切丁备用
2. 起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里
3. 再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起
4. 下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水
5. 加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠
6. 取适量榨菜切碎，切末放入，炒匀，撒上葱花，即可出锅
