用料:青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，
配料:葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。烹饪步骤:
1.将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
答案如下：做豆腐炒虾仁很简单。
豆腐炒虾仁是一道家常菜，制作过程简单易懂，食材也容易获取，因此非常容易做。
豆腐炒虾仁的制作步骤大致为：先将虾仁洗净沥干备用，将豆腐切成小块，用开水烫一下，捞出放凉备用；热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，加入虾仁、盐、生抽等调料翻炒至变色；最后加入豆腐翻炒，出锅前撒上少许胡椒粉即可。
整个过程简单易操作，很适合初学者尝试。
