原材料：
牛肉1000g，大葱200g，料酒50g，生姜3片，甜面酱，黄豆酱，盐，生抽，老抽，蚝油，大料包（花椒、干辣椒、香叶、草果，豆蔻、茴香）。
制作过程：
1、先将买回来的牛肉泡入水中去除血水，大约泡两个小时左右，等血水泡完以后，再清洗一遍，切大块备用。
2、取一个盆，放入切好的牛肉，葱姜切片，放入盆中，加入黄豆酱、甜面酱、料酒、蚝油、生抽、老抽，然后用手抓匀，尽量抓匀一点，方便入味。然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上。
3、起锅烧水，水开后放入腌制好的牛肉块，然后将腌制完的汤汁一起放入锅中，大火煮开以后，撇去血沫，然后放入一个大料包，然后加几颗晶冰糖，中和一下味道，然后转中小火煮大约一个小时左右。大料包记得提前用温水一下。
4、做一个蘸料，切点蒜末，香菜末，白芝麻，香油，辣椒油，生抽，一点点白砂糖一起倒入碗中，搅拌均匀。
主料:面条80g
辅料:青菜3颗
酱牛肉汤1.5大勺
酱牛肉片5片
卤蛋1个
酱牛肉汤面的做法步骤:
1.锅中加入冷水烧开。
2.放入面条。
3.面条煮至差不多熟了。
4.放入青菜一会儿。
5.煮熟后把面条捞出。
6.加入2大勺煮面条的汤。
7.把之前剩的酱牛肉汤煮沸。
8.加入2大勺酱牛肉汤到面条里。
9.拌匀。
10.加入青菜、酱牛肉、卤蛋即可。
