玫瑰花泡醋三年后，醋中的酸性成分可能会逐渐增加，而玫瑰花的香气和营养成分也会慢慢释放到醋中。一般来说，玫瑰花泡醋可以在一年内食用，三年后的醋可能会变得过于浓郁和酸涩，不适合直接饮用。
如果你想继续使用这瓶泡醋，可以尝试将其用于烹饪或调味，但请注意使用量和口感。如果你对醋的品质和安全性有疑虑，建议不要食用。
回答如下：根据一般的食品安全原则，通常情况下，三年前制作的玫瑰花泡醋不建议继续饮用。长时间保存的食品可能会受到微生物污染和质量变化的影响，从而导致食品变质、失去食用价值或对健康产生不良影响。
对于任何食品，尤其是自制的食品，建议密封保存，并在一定时间后进行检查，如果有任何异味、变质迹象或者可疑情况，最好不要食用。最好的做法是遵循正确的食品保存方法和食品安全准则，确保食品的新鲜和安全。
