工具/原料
more
五花肉 (250g)
姜 5g
葱 5g
蒜 5g
冰糖 20g
八角 2个
香叶 3片
桂皮 一小块
料酒 1汤匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
盐 适量
鸡精 适量
油 适量
清水 适量
方法/步骤
1/12分步阅读
五花肉洗净切小块。
2/12
冷水上锅，放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫。
3/12
煮好的五花肉，沥水备用。
4/12
锅中放入冰糖，翻炒至冰糖融化。
5/12
冰糖变成焦色，放入五花肉。
6/12
放入葱姜蒜爆香。
7/12
放入香叶桂皮翻炒均匀。
8/12
加入料酒，老抽，生抽翻炒至上色。
9/12
加清水，大火烧开。
10/12
转中小火炖煮三十分钟。
11/12
炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。
12/12
红烧肉就完成了。
姜丝少量，葱花少量，肉切块:放肉爆炒至金黄，放入过肉平面水焖半小时放入姜丝葱花即可出锅:。
