味增汤是一道非常简单易做且美味的汤品，下面介绍味增汤的具体做法：
材料：
1. 味增 2汤匙
2. 熟豆腐 1块
3. 金针菇 适量
4. 鸡蛋 1个
5. 青菜适量
6. 生姜适量
7. 葱花适量
8. 鸡汤或水 2碗
9. 盐适量
步骤：
1. 豆腐切块，金针菇掰成小段，姜切成丝，青菜切成段，鸡蛋打散备用。
2. 煮开2碗鸡汤或水，放入豆腐和金针菇，煮至豆腐和金针菇熟透。
3. 加入切好的姜丝，煮1分钟后加入味增，搅拌均匀，注意避免味增糊在锅底。
4. 加少量水调匀成糊状，加入锅中。
5. 待糊汁煮沸后，调入鸡蛋液，搅拌均匀，不要过多搅拌，以免豆腐断裂。
6. 加入青菜和葱花，煮至青菜熟透。
7. 最后加少量盐调味即可。
小提示：
1. 味增的用量可以根据个人口味适量调整，多放一些味道会更浓郁。
2. 煮豆腐时可以先用沸水烫一下，以去除豆腐的腥味和杂质。
3. 煮豆腐时用秋水仙素水会更好，因为秋水仙素水不仅能去豆腥味，还具有保护豆腐的作用。
