五星的五得利面粉是低筋面粉吗（五得利八星面粉是高筋面粉吗）

不是，五星的五得利面粉是高筋面粉。

 低筋面粉指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。