1· 把牛肉切块儿、冷水下锅、焯水捞出、沥干
2· 锅里油温五成热（不要被油溅到）炒牛肉，炒四五分钟、放入提前备好的葱、蒜、洋葱、继续炒，放入西红柿，土豆炒出水份，放入十三香，蚝油，生抽，老抽
3· 倒入水，没过土豆，放盐，鸡精，中火炖四十分钟，根据自己的口味酌量放入
西红柿用开水烫一下，拨去皮，切好备用
2/5牛肉切块，放入清水，煮一下，去掉血水后，将牛肉，土豆块放入高压锅，加入姜片，香叶片，花椒，八角，盐，鸡精。压20分钟。
3/5锅中放油，倒入切好的西红柿，炒到柿子出红油，成汤了。
4/5倒入煮好的土豆牛肉，收浓汤汁撒上葱花出盘。
5/5一道美味的土豆牛肉炖柿子好了。
