当前位置:首页>维修大全>综合>

炸油馍的做法比例(炸油馍的做法和配方视频)

炸油馍的做法比例(炸油馍的做法和配方视频)

更新时间:2024-04-03 14:34:56

炸油馍的做法比例

油馍是一种油炸的面食,通常制作成圆形或长条状,在中国北方地区尤为常见。以下是炸油馍的一种常见做法比例:

材料:

1. 面粉:500克

2. 温水:250克(约40℃)

3. 酵母:5克

4. 泡打粉:3克

5. 盐:2克

6. 糖:5克

7. 食用油:适量

做法:

1. 将面粉、酵母、泡打粉、盐和糖放入一个大碗中,混合均匀。

2. 慢慢加入温水,同时用筷子搅拌,将面粉打成面絮。

3. 揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,醒发30分钟至一小时。

4. 将醒发好的面团再次揉匀,用擀面杖擀成约0.5厘米厚的面片。

5. 用圆形饼干模具或杯子等工具将面片切成圆形的面坯。如果没有模具,也可以直接将面坯切成矩形或任意形状。

6. 在切好的面坯上刷一层油,然后放在一旁醒发10分钟。

7. 锅里倒入大量食用油,加热至约180℃。可以用筷子测试油温:将筷子插入油中,如果筷子周围出现小气泡,说明油温合适。

8. 将醒发好的面坯放入油锅中,中火炸至两面金黄。注意翻面,确保面坯熟透。

9. 炸好后,将油馍捞出,控油,即可享用。

这个做法比例适用于500克面粉,可以根据需要按比例增减食材用量。炸油馍的过程中,注意火候和控制,避免炸糊。出锅后,油馍可以撒上糖粉或蘸上糖汁食用,味道更佳。

更多栏目