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西北风味砂锅炖鸡的做法(砂锅家常炖鸡的做法大全)

西北风味砂锅炖鸡的做法(砂锅家常炖鸡的做法大全)

更新时间:2024-03-16 22:59:38

西北风味砂锅炖鸡的做法

主料:土鸡1只、香菇1把

辅料:油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片

步骤:

1、食材准备好

2、香菇泡发

3、土鸡宰杀干净备用

4、锅里倒入半锅水,放几片姜

5、将鸡整只放进去

6、烧开后,撇去浮默默,将鸡捞出来

7、放入砂锅,加入半锅水

8、在泡发的香菇上打上十字花刀

9、将香菇和黄芪放进去

10、设置好自己需要的键,一个小时左右,鸡炖好了,

11、撒入少许盐,加入枸杞,稍微搅拌即可出锅

食材:鸡肉、酸菜、姜蒜、小米辣、黄贡椒、剁辣椒、花椒、八角;

做法:

1、鸡肉洗净剁块,用盐、生抽、老抽、料酒腌制30分钟,油热下鸡块煎到两面微黄,炒干水分(油变清澈),放姜蒜、花椒、八角炒出香味,放少许红烧酱油上色,倒入适量清水,焖15分钟;

2、放入适量黄贡椒、剁辣椒、小米辣炒一分钟,再倒入酸菜炒出香味,放少许鸡精再炒一分钟;

3、取一砂锅放少许油,油热下葱白爆香,倒入炒好的酸菜鸡块,调小火盖上锅盖,边缘淋一圈米酒焗2分钟,焖干水分,最后放点葱段即可

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